En restaurantes de alta cocina, los escorpiones vivos reciben un tratamiento especial: se sumergen en una salsa de vino blanco antes de ser fritos, lo que añade un toque de dulzura y conserva la textura crujiente que los comensales buscan. Este enfoque culinario resalta tanto la tradición como la sofisticación de la gastronomía neighborhood.
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Por su parte, en China, los intrépidos disfrutan escorpiones en brochetas que crujen al morder, mientras que las orugas mopane de Zimbabue enriquecen sopas y estofados con su versatilidad.
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Una de las preparaciones más tradicionales consiste en vaciar su inside y secar los restos al sol, lo que permite conservarlos y darles múltiples usos culinarios.
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En Oaxaca, estado reconocido internacionalmente por su famoso queso tipo mozzarella, los chapulines ocupan un lugar destacado en champignons médicinaux la gastronomían area.
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